دستور پخت کاچیاتوره مرغ آسان

طرز تهیه کاچیاتوره مرغ آسان

مناسب برای 4 نفر

407 کالری

سبزیجات و گیاهان تازه به این خوراک مرغ آسان و خوشمزه، عطر و طعم می‌دهند. این خوراک فقط در یک قابلمه درست می شود و برای شب‌هایی که سرتان شلوغ است، ایده‌آل می‌باشد.
 

زمان آماده سازی

40 دقیقه
 

زمان پخت

100 دقیقه
 

مواد لازم

آرد یک‌ سوم فنجان

ران مرغ ۸ تکه

نمک یک‌ چهارم قاشق چایخوری

فلفل سیاه یک‌ هشتم قاشق چایخوری

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

هویج ۴ عدد

ساقه‌ کرفس ۳ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر ۸ حبه

رب گوجه فرنگی یک‌ چهارم فنجان

استاک مرغ ۱ فنجان

سرکه‌ سفید ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۶ عدد

آویشن ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمسان ۲ قاشق غذاخوری

جعفری ۲ قاشق غذاخوری
 

مراحل پخت

1.آرد را در یک ظرف کم‌عمق پخش کنید. تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.

مرغ را در آرد بزنید و بغلتانید تا تمام سطح آن آردی شود. سپس تکانش دهید تا آرد اضافی بریزید.

2.در یک قابلمه چدنی ۵ لیتری، روغن را روی شعله‌ متوسط – بالا گرم کنید. تکه‌های مرغ را اضافه کنید.

حدود ۶ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شوند، بپزید. گاهی پشت و رو کنید.

3.مرغ را از قابلمه‌ چدنی بیرون بیاورید و کنار بگذارید. چربی اضافی را بگیرید و ۲ قاشق غذاخوری از آن را در قابلمه نگه دارید.

هویج، کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند، بپزید و گاهی بهم بزنید.

4.رب گوجه فرنگی را اضافه کند. سپس استاک و سرکه را بریزید. بگذارید به جوش بیاید. سپس گوجه فرنگی و آویشن را بریزید.

مرغ را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد.

سر ظرف را بگذالرید و اجازه دهید ۶۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ و سبزیجات نرم شوند، بپزد.

5.برای سرو، مرغ، سبزیجات و عصاره‌ آنها را در دیس سرو بریزید و روی آنها پنیر پارمسان و جعفری بپاشید.


منبع: سایت راستینه